【恵那山麓野菜】無漂白細寒天
細寒天の二大産地のひとつ、恵那市山岡町。ほとんどの寒天農家が需要とつくりやすさで「漂白寒天」のみの生産に絞る中、"丸京寒天"ではこだわりをもち、無漂白でも作り続けています。
漂白剤を入れていないので繊維が分解されておらず、原料のテングサの食物繊維を残した状態で口にすることができます。
恵那市山岡町の丸京寒天は、昭和から続く寒天の製造所。細寒天の全国シェア8割を誇る山岡町にて、細寒天の生産に取り組んでいます。(生産者 丸京寒天)
\テロワールを召し上がれ/
こんにちは!恵那山麓野菜(えなさんろくやさい)です。
わたしたちは、岐阜県の東の端っこに位置する恵那山の麓に広がる恵那市・中津川市の農家による共同出荷チームです。
スーパーでは全国各地の大産地からやってきた野菜たちが並び、同じ産地の別の野菜を見つけるのは難しい現代。
「テロワール」とは、土地を意味するフランス語terreから派生した言葉です。
・土
・光
・水
など同じ気候の下育つことで、野菜たちはその土地特有の性格を持ちます。
環境を同じくする野菜の仲間たちを一緒にたべることで、ハーモニーがうまれ、味わいが一段豊かになります。
わたしたちが持続可能な農業を意識してそだてた野菜たちはもちろん、その子たちを使って地域の事業者がつくった調味料や加工品も一緒にお届けします。
何重にも広がる滋味を、ご堪能ください。
-------
発送について
-------
注文確認後、最短で3日後に発送いたします。
【恵那山麓野菜】
一般社団法人ジバスクラム恵那
岐阜県恵那市大井町293-9
TEL&FAX 0573-32-1787
Mail zivascrum.ena@gmail.com