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【恵那山麓野菜】ONE -尾根-

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\テロワールを召し上がれ/
こんにちは!恵那山麓野菜(えなさんろくやさい)です。
わたしたちは、岐阜県の東の端っこに位置する恵那山の麓に広がる恵那市・中津川市の農家による共同出荷チームです。

スーパーでは全国各地の大産地からやってきた野菜たちが並び、同じ産地の別の野菜を見つけるのは難しい現代。
「テロワール」とは、土地を意味するフランス語terreから派生した言葉です。
・土
・光
・水
など同じ気候の下育つことで、野菜たちはその土地特有の性格を持ちます。
環境を同じくする野菜の仲間たちを一緒にたべることで、ハーモニーがうまれ、味わいが一段豊かになります。

わたしたちが持続可能な農業を意識してそだてた野菜たちはもちろん、その子たちを使って地域の事業者がつくった調味料や加工品も一緒にお届けします。
何重にも広がる滋味を、ご堪能ください。

【ONE -尾根-】
恵那山麓野菜のロゴでもある恵那山は木曽山脈の最南端の標高2,191 mの山であり、日本百名山の一つに選定されております。
『ONE -尾根-』は美濃の最高峰である恵那山のめぐみを6~7点厳選したセット(加工品)商品です。

◆商品紹介(季節により一部商品のラインナップが変わる可能性がございます。)
・いちごの秘蜜(石川農園)
女性のイチゴ農家が女性ならではの視点で開発した商品です。かき氷だけでなくイチゴミルクやイチゴサイダーでにしても美味しいです。

・トマトジュース(かわかみ農園)
恵那山麓のきれいな空気と澄んだ清流に恵まれた豊かな自然の中で、愛情いっぱいにトマトを育てています。恵那・中津川は夏秋トマトの産地で、この地で奮闘する若手農家による、濃厚な完熟トマトジュースです。

・えごま油(さとはち)
日本全国で耕作放棄地が増加する中、有志ある女性がえごまを農薬、除草剤使用せず手作業で栽培・収穫・選別を行っております。αーリノレン酸(オメガ3脂肪酸)が豊富で健康・美容にとても良いと言われている生絞りえごま油を是非ご賞味ください。

・ハーブソルト(西森ファーム)
農業を志し、のどかな恵那山麓に移住した農家が、無農薬栽培で育てたハーブから作ったハーブソルトです。子供にもおいしく食べてもらえるやさしい味わいのハーブソルトで、胡椒・ニンニクは不使用、化学調味料・保存料は無添加です。

・はちみつ(堀養蜂園)
恵那山麓ならではの季節と豊かな自然の香りをお届けしたい。そんな思いではちみつの生産を行っています。みつばちが大切に集めた最高の蜜を完熟するまでじっくり待ち、糖度を上げるための加熱や加工を一切行わず、美味しい「自然のはちみつ」だけをお届けします。

・あぎそば(阿木レイクサイド)
そばは昼と夜の寒暖差により高品質な蕎麦の実が育つと言われており、中津川阿木地域の高原地帯で育てた蕎麦の実から作ったあぎそばはとても風味豊かな味わいです。

・もったいないOKASHI(Koike lab.)
恵那山麓野菜のアクションの一つとしてフードロスに取り組んでおり、市場出荷できない規格外野菜を使ってお芋農家が自家製クッキーを作っております。いろんな野菜・果実が入った甘さ控えめのクッキーです。

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発送について
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注文確認後、最短で3日後に発送いたします。

【恵那山麓野菜】
一般社団法人ジバスクラム恵那
岐阜県恵那市大井町293-9
TEL&FAX 0573-32-1787
Mail zivascrum.ena@gmail.com
ホームページ: https://www.enasanrokuyasai.com/

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